爱吃鱼的朋友,铁锅炖鱼,在家自己做吧!

时间:2019-01-20 10:30:01 来源:荷泽日报 当前位置:小布丁线报 > 网页UI > 手机阅读

草鱼1条,让老板给你杀好

斜刀打花刀,这样更入味

鱼冲去血水备用

备好葱姜、花椒大料、蒜,香菜


锅内多放些油烧热,把鱼身上拍上一薄层干淀粉


放锅里煎至两面金黄,捞出备用

放入葱姜蒜、花椒大料炒香

再放入鱼,开大火,顺锅边淋入米醋,快速盖上盖子(去腥妙招在这里)


让醋去腥挥发20秒左右,倒入开水,水量和鱼齐平


放入酱油调色,加入一点白糖


放入盐,盖上盖子,大火烧开后中火炖(这里可以放点自己喜欢吃的菜一起炖)

晃动锅防止粘锅,汤汁粘稠,关火出锅

放入香菜即完成


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